중국의 요리

며칠전 저녁에 상담건이 있어서중국식당에서 식사를 하게되었습니다. 광동요리를 전문으로 하는 곳인데 꽤 유명한 중국식 패밀리레스토랑입니다. 상담을 마치고 심양으로 되돌아와야했기에 간단하게 주문을 하였습니다. 이미 조리가 된 요리를 눈으로 직접 보면서 고르면 되기에 별로 어렵지 않습니다. ^^ 중국요리는 종류도 많고 이름도 복잡해서 주문을 잘 하기가 여간 어려운 것이 아닙니다. 해파리 냉채입니다. 꼬들꼬들하고 사각사각한 맛이 좋습니다. 바다내음이 물씬 풍기는향채(고수나물)와 잘 어울립니다. 고수나물 못먹는 한국사람들 많습니다. 일행중에 중국에 온지 얼마 안되는 분이 있었는데 고수나물 골라내기에 바쁩니다. 닭발입니다. 손에 양념무치기가 싫었던지 아무도 먹지 않았습니다. 만두입니다. 만두피가 맑고 투명합니다. 속은 새우와 쇠고기를 버무린 것 같습니다. 중국만두는 정말 맛있습니다. 아주 오래전에 대련에 있는 만두전문집에서 맛을 본 108가지 만두는 죽음~이었습니다. 이 날은 두가지만 맛을 보았습니다. 그외 몇가지 요리들이 나왔는데 별로 눈길을 끌지는 못했습니다. 한가지를 제외하고는.... 짠~ 이것이 바로 오늘의 관심을 끄는 요리입니다. 부드럽고 야들야들한 맛이 일품입니다. 수육도 아니고... 족발도 아니고... 도가니도 아니고... ??? 중국말로는 "니우삐엔" 이라고 합니다. 한번 알아맞춰보세요. ^^ 식사 끝무렵에 마지막 음식이 나왔습니다. 마침 화장실에 다녀오던 분이 이 음식을 보더니 한마디 합니다. " 야~ 이거 죽이네 " 그렇습니다. 이 집은 죽전문점입니다. 죽에는 오리고기와 삭힌 오리알이 들어있습니다. 조금만 먹으려고 숟가락을 넣었는데 결국 다 비웠습니다. 정말 죽맛이 죽입니다. ^^ 참, 오늘의 관심을 끄는 요리는.... 소의페니스 입니다. ^^ 음식 가리지마시고, 아무거나 골고루드시고 건강하시길 바랍니다.